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一口沦陷！日式肥牛饭的治愈系美味暴击

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一碗热气腾腾的日式肥牛饭，堪称打工人的治愈神器！精选鲜嫩多汁的牛肉片，焯水后褪去浮沫，肉质愈发紧实弹牙。搭配灵魂洋葱丝，在锅中煸炒出甜蜜焦香，与肥牛层层交叠，视觉与味觉的双重盛宴就此展开。特制酱汁是点睛之笔，一勺9菇鲜勾勒出菌菇的鲜美，老抽赋予醇厚色泽，蚝油提鲜、味淋增甜，再添半碗清水调和，浓郁香气扑面而来。酱汁浇淋，小火焖煮，让每片肥牛都裹满馥郁汤汁，撒上白芝麻与黑胡椒盐，香气瞬间迸发。顶部卧上溏心流黄的温泉蛋，切开瞬间蛋液缓缓流淌，撒上翠绿葱花点缀，一口下去，肥牛嫩滑、洋葱清甜、蛋液绵密，层次丰富到让人停不下来，满满一碗都是幸福的味道！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉适量

、

洋葱半个

、

9菇鲜 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

味淋 1勺

、

清水半碗

、

白芝麻少许

、

黑胡椒盐少许

、

鸡蛋 1个

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉片先焯水，取出备用。
步骤2/8 点击查看大图
洋葱切成丝。
步骤3/8 点击查看大图
9菇鲜1勺，老抽1勺，蚝油1勺，味淋1勺，清水半碗，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放一点点油，放入洋葱炒至变色。
步骤5/8 点击查看大图
将焯完水的牛肉铺在上面。
步骤6/8 点击查看大图
撒一点白芝麻，黑胡椒盐调味，倒入酱汁，焖5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
再来一个温泉蛋。
最后一步点击查看大图
葱花芝麻不能少，淋上剩下的汤汁，超级美味，巨巨巨下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-26 · 浙江

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