餐桌上的出水芙蓉——洋葱蒸蛋羹
出锅前呛出眼泪的暴脾气，出锅后绽放成清丽脱俗的出水芙蓉。这就是做美食的乐趣。 这道菜的颜值、营养没得说，至于好不好吃，取决于你对洋葱的认可或喜爱程度。
-
步骤1/8
点击查看大图
紫皮洋葱，剥去外皮，洗净，垫上筷子，切四刀，成八瓣。垫上筷子是为了防止切断。
-
步骤2/8
点击查看大图
放进盘子备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
土鸡蛋两个
-
步骤4/8
点击查看大图
打化，加1.5倍凉白开、适量盐和草果粉，调匀，过滤一下。
-
步骤5/8
点击查看大图
蛋液倒进盘子，放进蒸锅。
-
步骤6/8
点击查看大图
上面扣一个大小合适的容器，防止水滴进去。大火，水开转中火，蒸15分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
出锅了，非常漂亮。
-
最后一步
点击查看大图
加一点轻盐酱油，撒上葱花。可以开吃了。
1. 蒸蛋羹，蛋和水的比例是1：1.5，水要用凉白开或温水，蒸出来才嫩滑。不要加冷水或开水，冷水会起蜂窝；开水会成蛋花。
2. 上面扣一个容器，防止水滴进去破坏蛋面。也可以盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞。但保鲜膜毕竟是塑料，我个人不喜欢用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-26 · 云南省
洋葱蒸蛋羹的相关分类
洋葱蒸蛋羹的相关推荐
-
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6823619人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#小米面韭菜盒子
168794人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹！宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
7014212人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4458059人看过 -
地三鲜
35479402人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
6077805人看过 -
鱼香茄子
49689982人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
6092536人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
6317198人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12637803人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
12117757人看过 -
拌上大米饭香迷糊｜烧椒土豆泥拌茄子
218304人看过
