午餐肉早餐包
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步骤1/14
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制作烫种:高粉50+糖5+盐0.5+沸水55混匀,保鲜膜包好,放冰箱一晚。
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步骤2/14
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面团部分除黄油以外,和烫种一起放入厨师机,打出粗膜,放入软化黄油,打出手套膜。放发酵箱28°发酵一小时。
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步骤3/14
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取出排气,均分16份收圆。
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步骤4/14
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擀开,包入午餐肉,肉松,沙拉酱。
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步骤5/14
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收口捏紧
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步骤6/14
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码入烤盘
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步骤7/14
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36°发酵半小时
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步骤8/14
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刷蛋黄液(蛋黄中加少许牛奶调匀)
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步骤9/14
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撒芝麻,或芝士粉
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步骤10/14
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烤箱160°——180°预热
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步骤11/14
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放入烤箱中下层
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步骤12/14
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烤25分钟左右
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步骤13/14
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取出晾凉开吃
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最后一步
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打包给小朋友做间食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-28
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