芝士火腿吐司

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作为吐司控最爱的神仙吃法，咸香午餐肉搭配爆浆芝士，裹进松软的奶香面团里，每一口都超有层次感，跟着这个保姆级教程，一次发酵，手残党也能在家复刻出会拉丝的宝藏吐司！参与活动: #安佳真草饲营养护全家#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

主面团食材：

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高筋面粉 500克

、

冰牛奶 260毫升

、

白砂糖 50克

、

鸡蛋 2个

、

奶粉 30克

、

酵母 5克

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黄油 35克

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盐 6克

、

馅料：

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火腿片 200克

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芝士 8片

、

有盐黄油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将除黄油、盐、以外的其他食材放入打面缸中，开启3挡慢速混合均匀后开启中高速开始揉面。
步骤2/15 点击查看大图
启动厨师机低速搅打成团（约3分钟），再转中速揉至光滑8成筋度，可以拉出厚膜的状态。
步骤3/15 点击查看大图
加入提前室温软化好的黄油和盐，再次启动厨师机3档低速将黄油和盐彻底混合均匀。
步骤4/15 点击查看大图
搅拌至面团和黄油完全吸收后，将厨师机转6档高速将面团揉至出手套膜，用手撑开薄膜延展性很好且破洞边缘光滑即可。
步骤5/15 点击查看大图
将揉好的面团分成2等份滚圆放入发酵盒中盖上盖子静置松弛15分钟。
步骤6/15 点击查看大图
取出松弛好的面团用手拍扁排气，擀成长条状。
步骤7/15 点击查看大图
将面团翻面、光滑面朝下再整理一下成长方形，在面团的上铺上切碎的芝士片。
步骤8/15 点击查看大图
火腿也成小块薄片，继续铺满在芝士片上，从上往下卷起。
步骤9/15 点击查看大图
将面团的收尾处朝下，放进吐司盒中。
步骤10/15 点击查看大图
再放进烤箱（温度35度湿度70%）或室温进行发酵。
步骤11/15 点击查看大图
面团发酵至吐司盒约8-9分满，在发酵好的吐司面团表面刷上牛奶。
步骤12/15 点击查看大图
用割刀在面团中间割一刀挤上有黄盐黄油。
步骤13/15 点击查看大图
烤箱提前用上火170度下火195度预热10分钟，将吐司放入烤箱中层上火170度下火195度烤28-30分钟左右上色均匀即可（仅适用于三能低糖吐司盒，参考你自己日常烤吐司的时长）。
步骤14/15 点击查看大图
出炉后立即震气并脱模放至晾网上晾凉即可。
最后一步点击查看大图
冷却后的吐司面包切开后里面是一层一层的，能看到诱人的火腿和芝士夹心。撕一小块放进嘴里，外皮酥脆，里面的面包体柔软又有弹性，火腿和芝士的香味在口中散开，越嚼越香~自己在家做面包真的超有成就感，而且还能根据喜好调整口味。无论是当作早餐，还是下午饿了垫垫肚子，都超合适！