【宝宝辅食】油茶面
夏天，算是我们一年中脾胃比较弱的阶段了。 身体的能量不足，很容易被湿浊困住，食欲也提不起来。 把补脾胃落到吃上，除了我之前说过的要：多吃苦菜、瓜菜，油茶面也是护脾胃的好选择！
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花生要么炒、要么烤，我觉得还是烤出来的更方便。170度烤10分钟，中途记得翻个面就行。
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花生的皮衣虽然有营养，但放到油茶面里反而影响口感，所以统统搓掉不要。
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剩下的花生仁用擀面杖擀成碎末，这里我不建议你们用搅拌机搅碎，不仅容易出油，还失去了花生碎的颗粒感。
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面粉你们选中筋或者高筋粉都可以，也可以加点莜麦粉或者全麦粉，倒进锅里开小火翻炒。
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小火给面粉炒到这种土黄色的状态，就可以淋油了。油是提前熬好的熟油，拌匀就行。
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黑芝麻、白糖还有花生碎，你们可以按照自己的喜好往里加，不要忘了翻拌均匀就可以。
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拌好的油茶面晾凉，再给它装进密封罐里，给它密封保存好。
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重新往碗里加2勺油茶面，加入适量的温开水，搅匀之后就能吃了。
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相比耗时更久一点的发酵面食，今天这个油茶面的做法要简单很多。宽底的平底锅能很快地把面粉里的水分炒出来，面粉变得焦香味浓，加上各种坚果碎，随便拌拌都会很好吃。
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最后一步
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我今天做的这个版本，配料要简单一些。你们自己在家做，可以给1/3的面粉换成莜麦粉或者全麦粉，加点山药粉进去，更适合我们的身体。
倒面粉的时候你们注意一下，最好慢慢倒进去，不要接触到明火，避免发生危险。
*整个翻炒的过程你们都不能停手，每一次翻炒都要让面粉从锅底彻底的挪挪窝，才不至于糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-29 · 辽宁
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