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蓝莓酵液吐司（附酵液的制作方法）

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逗娘的烘焙厨房

口感和味道都很特别
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1小时以上   |   配菜(中级)
制作蓝莓酵液：
、
蓝莓 300克
、
纯净水 600克
、
白砂糖 60克
、
面团部分：
、
波兰种 100克
、
高粉 500克
、
鲜酵母 4克
、
紫薯粉 2～3克
、
蓝莓酵液（加蓝莓） 470克
、
盐 6克
、
黄油 25克
、
提前一晚制作：
、
蔓越莓干 100克
、
朗姆酒 20克
烹饪步骤
小贴士

1、这个酵液的量可以做4个450克吐司。 2、提前一晚泡蔓越莓干。 3、酵液里的蓝莓一起用来打面。 4、酵液部分留出40克后加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-30 · 北京

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