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清炖水鱼

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端午佳节，一大家子人来我家做客了，做道清炖水鱼，营养丰富，餐前每人一碗汤，挺好的。今天的这个量是10多个人的，家人少时需减量。参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

水鱼 1500g

、

葱适量

、

外婆乡菜籽油适量

、

姜片 6片

、

紫苏叶 1根

、

胡椒粉适量

、

黄芪 5g

、

党参 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
成品。
步骤2/7 点击查看大图
水鱼洗干净，沥干水，姜切成6片，黄芪切成，***参切段，紫苏叶，外婆乡菜籽油，胡椒粉适量。
步骤3/7 点击查看大图
热锅放外婆乡小榨菜籽油，烧开放姜片，炒香。
步骤4/7 点击查看大图
放水鱼炒至变色。
步骤5/7 点击查看大图
放黄芪，***参，加入开水，煮沸，略去浮沫。
步骤6/7 点击查看大图
放紫苏叶，倒入沙锅大火炖20分钟，小火炖20分钟，防止水溢去。
最后一步点击查看大图
营养丰富，汤鲜味美的水鱼汤做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-31

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