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鲜上加鲜の酒酿炖带鱼的做法

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鲜上加鲜の酒酿炖带鱼

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曾在宁波餐馆里吃过一道特色菜是酒酿炖带鱼，酒酿的淡淡的酒香和甘甜提升了带鱼的鲜美，今天来复刻一下减盐版的酒酿炖带鱼，减盐不减鲜味，低盐更健康。出锅前放入一点点太太乐原味鲜松茸鲜调味料，可以让菜肴鲜上加鲜。参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

食材清单加入采购清单

带鱼 300克

、

酒酿 50克

、

生姜 2片

、

山茶油 10毫升

、

花雕酒 2勺

、

太太乐原味鲜减盐鲜酱油 1勺

、

减盐红烧酱油半勺

、

太太乐原味鲜松茸鲜调味料 2克

、

醋 1勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：将带鱼段洗净之后用厨房用纸吸干多余的水分（这样可以防止放入锅内油外溅）备用
步骤2/15 点击查看大图
锅内放入10毫升山茶油
步骤3/15 点击查看大图
放入2片生姜，用生姜将油润一下锅底，这样可以防止带鱼粘锅
步骤4/15 点击查看大图
将带鱼段平铺在锅中，略微煎制一会儿
步骤5/15 点击查看大图
倒入2勺花雕酒
步骤6/15 点击查看大图
倒入1勺太太乐原味鲜减盐鲜酱油
步骤7/15 点击查看大图
倒入半勺轻盐红烧酱油
步骤8/15 点击查看大图
倒入1勺醋
步骤9/15 点击查看大图
倒入适量的清水没过食材
步骤10/15 点击查看大图
放入一半的酒酿
步骤11/15 点击查看大图
盖上盖子，大火煮开后，中小火炖煮5分钟
步骤12/15 点击查看大图
打开锅盖，放入2克太太乐原味鲜松茸鲜调味料
步骤13/15 点击查看大图
略微收汁之后，放入剩余的酒酿就可以关火出锅
步骤14/15 点击查看大图
盛入盘中
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-01

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