凤梨酥
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步骤1/13
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黄油软化
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步骤2/13
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加糖、盐
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步骤3/13
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打发黄油,分次加入蛋液打匀
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步骤4/13
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加入奶粉、低筋粉用刮刀拌匀
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步骤5/13
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成团后盖保鲜膜冷藏松弛1小时
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步骤6/13
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凤梨切碎或用榨汁机把果肉果汁分离,冬瓜切丝用盐杀出水,清洗后把水挤干。
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步骤7/13
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先把果汁熬煮一会儿让水分蒸发一些,加糖粉和麦芽糖,把果肉和冬瓜肉倒进去熬煮,直到水分炒干果肉变稠
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步骤8/13
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根据模具大小,把果肉分好冰箱冷冻一会儿(好包),我分的15克一个
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步骤9/13
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面团分成20克一个,包入凤梨馅,放进模具按平
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步骤10/13
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烤箱上下火预热180°,烤15分钟,中途翻面一次
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步骤11/13
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脱模冷却,酸酸甜甜的太好吃了
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步骤12/13
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密封包装可以保存一周
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最后一步
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用真空盒更好
图上是两倍的量,一份可以做15个左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-02
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