养生馒头
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1:面粉➕核桃芝麻粉➕白糖➕酵母水活成面团,先松弛一会儿再揉光滑,室温27度发酵约一个小时,至两倍大内部呈蜂窝状。
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最后一步
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2:发好的面团揉搓排气至少15分钟,如果感觉粘手可以手上抹点油,揉成长条,切5份平均一份70克直接稍微团圆就可以了(正常应该每一份再次反复折叠揉然后团圆,我省略了这一步成品也不错),先团好的要盖上保鲜膜防止表面风干,最后上锅二次醒发20分钟,烘焙纸剪成圆形盖在馒头上防止水蒸气滴落,开大火烧开转中火蒸15分钟闷5分钟即可!
小贴士
开市客买的闽龙达核桃芝麻粉空口吃绝了,太香了,推荐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-03 · 上海市
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