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菠萝小猪排的做法

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菠萝小猪排

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雪花肉/梅花肉一斤

、

番茄酱汁

、

番茄酱 4勺

、

清水 6勺

、

生抽 1勺

、

醋 1勺

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

新鲜菠萝 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉选雪花或者梅花肉也可以选里脊肉、但是要用刀背拍几下、这样更入味不柴、切好的猪肉用少许生粉生抽和油腌制一下
步骤2/10 点击查看大图
新鲜菠萝一个泡一下盐水备用、其实放半个就够多了，我们家娃爱吃菠萝直接放了一个！这里就要注意菠萝的甜度直接影响酱汁里的白糖和醋的比例、看个人喜欢调味！如果用凤梨就不需要泡盐水
步骤3/10 点击查看大图
炒之前先调好酱汁、酱汁里加入一勺太太乐蚝油提鲜
步骤4/10 点击查看大图
腌制好的肉可以放油炸至金黄、我是没有放油小火煎至两边金黄即可、因为放了酱油煎的时候要小火、要不然很容易焦
步骤5/10 点击查看大图
锅里不放油放菠萝翻炒几下干水分
步骤6/10 点击查看大图
倒入小猪排和调好的酱汁、翻炒均匀小火焖煮三分钟左右，想要菠萝脆的口感不要焖太久、
步骤7/10 点击查看大图
大火收汁即可
步骤8/10 点击查看大图
留点汤汁泡饭一流
步骤9/10 点击查看大图
小猪排一点不柴、也不腻、加入菠萝特别爽口
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开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-06

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