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夏日里的提拉米苏蛋糕盒子的做法

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夏日里的提拉米苏蛋糕盒子

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"Tiramisu"在意大利语中意为"带我走"（Pick me up/Take me away），名字暗示其令人陶醉的滋味。咖啡、酒香、奶酪、可可的完美平衡，成年人的甜点代表。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

白砂糖： 45g

、

可可粉: 适量

、

柠檬汁: 几滴

、

马斯卡彭芝士 250g

、

淡奶油 250g

、

吉利丁片 2片/5g

、

咖啡酒/可以用咖啡液代替 150ml

、

可可粉适量

、

凉水适量

、

手指饼干 1包

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材。吉利丁片用凉水浸泡。
步骤2/13 点击查看大图
锅里烧开水，水沸后转小火。隔热水打发蛋黄和白糖。打发至发白即可。温度降至50度以下齁加入泡软的吉利丁片。
步骤3/13 点击查看大图
将马斯卡彭乳酪软化后加入蛋黄液，再加10g咖啡酒，搅拌着无颗粒。
步骤4/13 点击查看大图
淡奶油打发7分，微微固化即可。
步骤5/13 点击查看大图
将马斯卡彭蛋黄液加入到淡奶油中，继续打发至有纹路即可。
步骤6/13 点击查看大图
手指饼干浸泡在咖啡酒里，个人建议轻轻沾一下就行。
步骤7/13 点击查看大图
底层铺几片手指饼干
步骤8/13 点击查看大图
加上一层制作好的奶油奶酪，再叠一层饼干。
步骤9/13 点击查看大图
最后用奶油奶酪封顶
步骤10/13 点击查看大图
放冰箱冷藏4～6小时，隔夜食用口感更佳。
步骤11/13 点击查看大图
装饰一下表面，撒一层可可粉。
步骤12/13 点击查看大图
孩子喜欢奥利奥碎，撒上一点。
最后一步点击查看大图
我爱吃林家铺子的水果罐头，也可以放草莓、蓝莓等自己喜欢的水果，再加几片薄荷叶适量的装饰一下。

小贴士

马斯卡彭奶酪：灵魂原料，提供柔滑奶香。手指饼干：微微沾一下咖啡酒，保持松软。也可以自己做个巧克力戚风蛋糕替代。酒：可用朗姆酒或咖啡利口酒。可可粉：表面撒苦甜可可粉，平衡甜度。夹心和表层都可以随意发挥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-06 · 北京市

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