毛血旺（冒菜）
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步骤1/12
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准备好自己喜欢的配菜，想放什么都可以（肥肠和凤爪都是朴朴买的）
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步骤2/12
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准备些许葱姜蒜
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步骤3/12
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锅中倒入适量油（比炒菜多点）加入1勺豆瓣酱、半块火锅底料爆红油
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步骤4/12
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先加入姜片爆香会，再加入蒜粒和葱段继续爆香
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步骤5/12
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加入开水，开始调味：2勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、1勺白糖、1勺味精、一点点老抽（不要太多，才不会太黑）
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步骤6/12
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水开后加入些许花椒（不要太多，不然会太麻）
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步骤7/12
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水开煮会后，把锅里的渣渣捞出
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步骤8/12
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就可以开始依次放入配菜煮了（先放难熟的，例如土豆）
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步骤9/12
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可以慢慢把熟了的配菜捞出放盆里（毛肚、千层要最后再放）
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步骤10/12
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全部煮熟后捞出放盆里，撒上蒜末葱花，就可以开吃啦
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步骤11/12
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肥肠、凤爪朴朴买的，很好吃
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最后一步
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火锅底料用的是这款，拼夕夕买的，可以拿来做很多菜，所以可以多备（可根据个人喜辣程度决定买哪款）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-08
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