新疆风味过油肉拌面
作为一个地地道道的北方人,过油肉拌面可是我的最爱,今天就教大家做这道简单又美味的家庭美食,保证让你和你的家人爱不释手。 参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜,天然鲜爽无负担下厨#
-
步骤1/12
点击查看大图
将肉切成薄片,放入碗中,加入生抽、料酒、白胡椒粉,抓匀至肉片发粘、腌制10分钟。
-
步骤2/12
点击查看大图
锅烧热,多放点油,先过油肉,等肉变灰白色后加入以上食材。
-
步骤3/12
点击查看大图
加一点松茸鲜、生抽、耗油、孜然粉、五香粉翻炒均匀。
-
步骤4/12
点击查看大图
番茄提前切成滚刀,然后下锅翻炒出红汤。
-
步骤5/12
点击查看大图
下锅木耳快速翻炒,木耳要提前十五分钟泡发。
-
步骤6/12
点击查看大图
翻炒均匀,加入水淀粉半碗,这样是为了让面条更好挂汤汁。
-
步骤7/12
点击查看大图
300克面粉加160克温水再加3克盐,和成面团醒发15~20分钟。
-
步骤8/12
点击查看大图
买了个电动压面神器,解放了双手,宽的、细的、扁的、圆的啥都可以,超级方便。
-
步骤9/12
点击查看大图
锅中加水烧开,放入面条煮熟,捞出过凉水备用。
-
步骤10/12
点击查看大图
面条铺底,浇上过油肉,加一勺油泼辣子疯狂搅拌。
-
步骤11/12
点击查看大图
鲜嫩的过油肉,搭配劲道的面条,简直是绝配。
-
最后一步
点击查看大图
一口下去超满足,想吃新疆版本的,必须配大蒜,这才是拌面的灵魂。
1、我用的是猪里脊肉,清真饭店里一般用的是牛羊肉。
2、油温不要过高,以免炒的时候肉变老和粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-09 · 内蒙古自治区
新疆风味过油肉拌面的相关分类
新疆风味过油肉拌面的相关推荐
-
夏天吃这一口绝了-贵州三烧#纳福汇轻松喷出美味#
2270人看过 -
自制酒咖
89人看过 -
自制核桃酥
70人看过 -
清爽凉拌莴笋藕带豆干,一菜两吃
108人看过 -
可以当饭吃的西兰花炒玉米粒#夏日鲜味轻享健康#
1559人看过 -
烤箱烤排骨
85人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#黄瓜香菜拌牛肉
3223人看过 -
清蒸鲈鱼#纳福汇轻松喷出美味#
1934人看过 -
#菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#卜豆角炒肉丝
4088人看过 -
清炒西葫芦
83人看过 -
洋葱炒肉
82人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#我妈做的黑椒牛柳意面,太香了!!
15686人看过