江西啤酒鸭
江西小炒如今火遍全国各地,注重食材的新鲜度,以及烹饪用油的要求,是菜肴能受到人们青睐的关键!今天就用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来做啤酒鸭,成品色泽红亮,鲜辣可口,非常下饭! 参与活动: #菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#
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准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、麻鸭、生姜、干辣椒、小米辣、蒜瓣、大蒜苗、各种香料。
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将鸭子剁成小块,沥干水分。
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锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
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爆香姜片。
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步骤5/13
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加入鸭肉,翻炒均匀。
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步骤6/13
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将鸭肉炒至表面金黄,底油清亮时,加入蒜瓣、干辣椒。
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加入八角、小茴香、桂皮、小茴香。
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步骤8/13
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翻炒出香味后,加入生抽、老抽、盐,翻炒至上色。
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加入米酒(或冰糖),倒入啤酒,烧开后,盖上锅盖,小火焖煮20-30分钟。
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步骤10/13
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开盖后,加入小米辣,大火收汁。
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最后加入大蒜苗,翻炒均匀即可出锅。
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步骤12/13
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鲜辣啤酒鸭,做下饭或下酒菜,再好不过了!
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最后一步
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想让饭桌上有开胃菜,就做这道江西啤酒鸭,准没错!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-09
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