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加拿大北极虾海鲜凉拌沙拉的做法

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加拿大北极虾海鲜凉拌沙拉

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加拿大北极虾、鱿鱼和墨鱼仔，三种海鲜各具风味，墨鱼仔爽滑可口，北极虾鲜甜紧致，鱿鱼柔软Q弹，搭配起来口感层次丰富，鲜美滋味汇聚一盘，为夏日餐桌带来丝丝清爽。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 200g

、

鱿鱼 150克

、

墨鱼仔 150克

、

洋葱半个

、

蒜泥 2勺

、

小米辣 2个

、

白芝麻 3克

、

香菜 1根

、

凉拌调味汁 100ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
因为北极虾生长在400米深的海水中，以捕食深海中的浮游生物为生。北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的，而是位于其头部。把北极虾从400米的深海中直接拖上船，由于大气压力的快速变化，容易造成虾头（冐部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来，这就是所谓'黑头'的真正原因。
步骤2/10 点击查看大图
水开加入少许葱姜和料酒。
步骤3/10 点击查看大图
放入墨鱼仔和鱿鱼焯烫。
步骤4/10 点击查看大图
捞出后过凉水。
步骤5/10 点击查看大图
魔芋丝也稍微烫一下。
步骤6/10 点击查看大图
柠檬切片、香菜切段、洋葱切小块、蒜切末、小米辣切碎。
步骤7/10 点击查看大图
盆中倒入墨鱼仔、鱿鱼、魔芋丝和加拿大北极虾、放上香菜和柠檬片。
步骤8/10 点击查看大图
取一个小碗，放入小米辣、洋葱、蒜末、倒入凉拌调味汁搅拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
将料汁倒入盆中海鲜上，稍微搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏浸泡2小时以上。
最后一步点击查看大图
冷藏后取出装盘，浇上料汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-10 · 北京市

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