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无刺鲫鱼豆腐汤的做法

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无刺鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼 1条

、

鸡蛋 5个

、

嫩豆腐 1块

、

猪油 8克

、

松茸鲜一勺

、

胡椒粉 1勺

、

盐一勺

、

水适量

、

枸杞 1把

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
锅里放点猪油将鲫鱼煎到两面金黄
步骤2/19 点击查看大图
锅里倒入开水
步骤3/19 点击查看大图
把鱼戳碎大火烧开
步骤4/19 点击查看大图
这样鱼汤就变得很浓白，鱼汤烧白后过滤鱼骨，只留下白色鱼汤
步骤5/19 点击查看大图
过滤鱼汤的空隙煎鸡蛋，锅里喷点油
步骤6/19 点击查看大图
打入鸡蛋
步骤7/19 点击查看大图
煎至两面金黄，煎了五个蛋
步骤8/19 点击查看大图
过滤好的鱼汤烧开放入一点米酒去腥
步骤9/19 点击查看大图
再放入碾压过的胡椒粒
步骤10/19 点击查看大图
撒点松茸鲜更鲜美
步骤11/19 点击查看大图
放入一盒豆腐煮两分钟
步骤12/19 点击查看大图
再放入鸡蛋煮一分钟
步骤13/19 点击查看大图
撒点枸杞
步骤14/19 点击查看大图
再放点盐调味即可
步骤15/19 点击查看大图
出锅时撒点小葱花更香
步骤16/19 点击查看大图
汤鲜味美，浓郁纯白的无刺鲫鱼豆腐汤就做好了
步骤17/19 点击查看大图
鸡蛋也好吃，很鲜美
步骤18/19 点击查看大图
豆腐嫩嫩的，一口汤一口豆腐简直不要太好吃
最后一步点击查看大图
这样喝鱼汤再也不用担心卡刺了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-12 · 广东省

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