巴斯克芝士蛋糕
巴斯克真的是一款非常好做 几乎可以说0失败的蛋糕 也是消耗奶油奶酪和淡奶油的最佳食谱 做起来省时又简单 并且非常美味 是芝士爱好者的首选哦
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步骤1/11
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奶油奶酪加入白砂糖 翻拌均匀 这一步最好用刮刀翻拌 如果用打蛋器 奶油奶酪全部进到网里 会导致奶油奶酪与糖融合不均匀 奶油奶酪一定要软化到位 用手指轻轻能按动的状态 软化不到位 也可以隔热水搅拌
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步骤2/11
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分三次加入鸡蛋 每一次都充分搅匀后 再加入下一颗
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步骤3/11
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筛入淀粉 后续还要过筛 我这里就没有筛
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步骤4/11
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倒入淡奶油 一定要用室温的淡奶油 奶油奶酪和鸡蛋也一样是室温的 不能用冷藏的
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步骤5/11
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搅拌好的面糊过筛
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步骤6/11
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震出气泡 再用牙签把表面的小泡挑破 静置一会 这个时间可以预热烤箱
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步骤7/11
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烤箱上下火220度 预热5到10分钟 烘烤25度 烤制的过程一定勤观察 每个烤箱的脾气不一样 我的温度和时间仅供参考
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步骤8/11
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达到自己满意的颜色 上面加盖锡纸 防止颜色过深 想要软心的 可以提前出炉
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步骤9/11
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烤好后先自然降温 然后放入冰箱冷藏 至少4小时
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步骤10/11
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冷藏后有点回缩 是正常现象 不塌陷严重就没问题
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最后一步
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口感绵密 非常香甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-15
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