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豆豉烧茄子

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媚娘小厨

茄子的内部组织像海绵似的很松软，直接下锅炒会吸很多的油，茄子才会润滑绵软。 茄子切条或块后放入开水锅里蒸几分钟，受热会使茄子的海绵组织变得塌软，再入锅快炒茄子不吸油，口感也照样滑软细腻。 豆豉带来了酱香和咸香，后期再加一点点太太乐原味鲜松茸鲜来提鲜，味道就非常好了。 参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
长茄子 3个
、
青尖椒 1个
、
辣味豆豉 2勺
、
油 2汤匙
、
盐 少许
、
料酒 1瓶盖
、
生抽 1勺
、
蒜 1头
、
姜 1小块
、
葱末 适量
、
水 适量
、
太太乐原味鲜松茸鲜 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-15

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