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咸酥鸡的做法

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咸酥鸡

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台式咸酥鸡，鸡肉鲜嫩弹牙，简单又好吃，非常简单的烹饪方法，加了九层塔才算正宗哦！参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

去骨鸡腿肉 4块

、

蒜泥 30克

、

生姜泥 30克

、

蚝油 20克

、

盐 2克

、

白胡椒粉 2克

、

五香粉 2克

、

白糖 10克

、

鸡蛋 1个

、

番薯淀粉（颗粒状）适量

、

九层塔 50克

、

椒盐粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好去骨鸡腿肉、九层塔（或罗勒），和所有调味料。
步骤2/9 点击查看大图
鸡肉切入口大小。
步骤3/9 点击查看大图
加入鸡蛋、盐、蒜泥、生姜泥、蚝油、白糖、白胡椒粉、五香粉。
步骤4/9 点击查看大图
拌匀，放入冰箱冷藏腌制1小时。
步骤5/9 点击查看大图
鸡肉沾上番薯粉后，放置3-5分钟，返潮一下后粉不容易掉，有效锁住水分。
步骤6/9 点击查看大图
油温160度炸3分钟。
步骤7/9 点击查看大图
捞出鸡块，油温升高后，放入鸡块复炸一下，起锅前放入九层塔炸至深绿色。
步骤8/9 点击查看大图
捞出鸡块和九层塔。
最后一步点击查看大图
装盘后撒上椒盐粉，鸡肉鲜嫩弹牙，做零食和下酒菜都是不错的选择！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-16 · 浙江省

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