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粉色巴斯克软心面包的做法

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粉色巴斯克软心面包

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面包和蛋糕口感碰撞在一起，真的是绝绝紫，像在吃软皮蛋挞，这个配方刚好可以做12个的量

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【面包体用菠萝包的】

、

【玫瑰巴斯克内馅】

、

奶油奶酪 300克

、

玫瑰酱 60克

、

鸡蛋液（常温） 70克

、

牛奶 60毫升

、

仙人掌果粉适量

、

【粉色酥粒】

、

黄油 10克

、

糖粉 8克

、

低粉 15克

、

杏仁粉 7克

、

仙人掌果粉 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
【巴斯克面糊】软化的奶油奶酪和玫瑰花酱先搅拌均匀，再分次加入常温的蛋液搅拌均匀，最后加牛奶或者淡奶油搅拌均匀，放裱花袋备用。
步骤2/8 点击查看大图
【粉色酥粒】所有材料混合，搓粒即可。
步骤3/8 点击查看大图
面团加入仙人掌果粉后揉出手套膜。发酵至两倍大，排气后分62克一个
步骤4/8 点击查看大图
放面包托里面，二发至1.5倍大
步骤5/8 点击查看大图
再用杯子在中间压凹槽，四周刷上全蛋液
步骤6/8 点击查看大图
中间挤入巴斯克糊，撒上酥粒，烤箱170°烤18分钟，烤十分钟后记得盖上锡纸，防止上色过度。
步骤7/8 点击查看大图
刚烤好的时候，巴斯克面糊会鼓起来，像没熟一样，但冷却了之后就会凝固。面包体烤到金黄的颜色会更好看！
最后一步点击查看大图
这个甜度搭配得刚刚好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-16

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