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鲜肉锅贴｜复刻四海游龙招牌的做法

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鲜肉锅贴｜复刻四海游龙招牌

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听到家门口四海游龙关门的消息，胃比心更早发出哀鸣。我最爱的那口焦脆底爆肉汁的黄金船啊，馋，永不投降～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

肉糜 300克

、

料酒 10ml

、

生抽 15ml

、

蚝油 10ml

、

盐 4克

、

白胡椒粉 3克

、

五香粉 2克

、

小葱 50克

、

鸡蛋 1个

、

饺子皮 30张

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉糜加入所有调料，小葱切葱花，打入鸡蛋。
步骤2/7 点击查看大图
顺时间搅拌上劲。如果用厨师机的话，低速3分钟搅拌即可。
步骤3/7 点击查看大图
取一张饺子皮，肉馅放入正中，手指蘸些清水，涂抹两边中间约5cm左右，捏紧。
步骤4/7 点击查看大图
锅底刷层薄油，将锅贴一个个码好，开小火煎至底部变金黄。
步骤5/7 点击查看大图
可以用手捏起来看下程度，上面不烫手。煎到图上这个程度就差不多。
步骤6/7 点击查看大图
沿锅边一圈倒入100ml凉水，开大火，盖锅盖煮至水快烧干。
最后一步点击查看大图
转小火，沿锅边倒入少许油，煎至锅贴底部金黄即可出锅。

小贴士

没吃完的可以冷冻保存，吃的时候不用解冻，直接煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-17 · 上海

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