万能的面包团2
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食材清单
加入采购清单
波兰种:
、
高筋面粉
50克
、
鲜牛奶
50克
、
耐高糖酵母
1克
、
主面团:
、
高筋面粉
550克
、
淡奶油(消耗)
115克
、
白砂糖
50克
、
酵母
4克
、
炼乳(消耗)
50克
、
鸡蛋
1个(54克)
、
牛奶
245克
、
盐
5克
、
黄油
50克
、
鸡蛋
刷面包表面
烹饪步骤
-
步骤1/3
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以上食材除黄油、盐后放,其余的+波兰种和成一个面团,再加入盐、黄油揉成手套膜让其醒发两倍大。
-
步骤2/3
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面团发酵好后平均分成18个小剂子,每个小剂子大约66克。
-
最后一步
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包上你喜欢的馅料,做成各种形状。风炉170°15-18分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-18
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