椒麻手撕鸡
昨日夏至,天气越来越热,很多人胃口不好,那就跟我一起做开胃下饭的椒麻手撕鸡吧!用豪吉麻辣川香汁和藤椒油,简单易做,厨房小白也能做出麻辣鲜香的地道川味菜,堪称下饭神器! 参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#
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步骤1/9
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鸡腿洗净放入锅中,倒入冷水没过鸡腿,放入姜片、葱段、八角、桂皮,倒入少许料酒
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步骤2/9
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大火煮开转中小火,把鸡腿煮熟(时间因火的大小不同而异,中途可用筷子戳开看一看),关火焖一会儿,捞出后放入冷水中过凉,这样鸡肉才会Q弹
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步骤3/9
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鸡肉撕下装盘待用
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步骤4/9
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制作万能麻辣料汁:线椒切圈,大蒜剁碎(不用太碎,带点儿颗粒感)。锅中倒油烧温,放入白芝麻、辣椒圈和一半蒜蓉爆香
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步骤5/9
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加入豪吉麻辣川香汁
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步骤6/9
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加入生抽、鸡精、料酒、白糖、盐,再舀一碗鸡汤混合后翻炒
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步骤7/9
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加入豪吉藤椒油,用铲子搅拌均匀
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步骤8/9
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将料汁浇在鸡丝上,再撒上香菜和余下的蒜泥。OK!色香味俱全,开吃啦!
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最后一步
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成品与调味料合个影
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-22
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