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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 1000g

、

姜 20g

、

八角 10g

、

冰糖 30g

、

葱 1根

、

白胡椒粉 3克

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

桂皮 1块

、

花椒 10粒

、

盐 10克

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清洗干净
步骤2/5 点击查看大图
冷水下锅，加入葱、料酒、花椒、八角
步骤3/5 点击查看大图
焯水，然后用热水反复清洗血沫。
步骤4/5 点击查看大图
再起锅烧油，煸炒葱、姜、花椒、八角、桂皮，再把清洗好的排骨放回锅中，加入冰糖、老抽、生抽后继续翻炒一会，加入提前准备好的热水倒入锅中，煮10分钟上色！
最后一步点击查看大图
全部放入电高压锅内炖1小时，然后倒回锅中大火收汁！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-23

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