凉拌牛肉
凉拌牛肉适合夏天吃的开胃菜,高蛋白、低脂肪,牛肉鲜嫩不柴,麻辣鲜香,下酒又下饭,这道菜的灵魂是加入豪吉藤椒油,藤椒油配料表中又非转基因菜籽油,藤椒和花椒提取物,淡淡的柠檬香味,家人都赞不绝口。 参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#
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步骤1/21
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准备好食材
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步骤2/21
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生姜切碎,加入少许水用手抓出姜汁,沥出姜汁水备用
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步骤3/21
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牛肉切成薄片,加入少许食盐、、少许黑胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油抓匀入味
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步骤4/21
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少量多次加入生姜水,每加一次朝一个方向搅拌,让姜汁完全吸收
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步骤5/21
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然后加入一勺玉米淀粉,继续抓拌均匀
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步骤6/21
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抓匀后加入一勺食用油,继续抓拌均匀,腌制半小时
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步骤7/21
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碗里加入蒜末、葱末、红椒圈、熟白芝麻
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步骤8/21
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倒入锅里烧热的油,激发出葱香味
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步骤9/21
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加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、少许白糖
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步骤10/21
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加入1勺豪吉藤椒油
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步骤11/21
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搅拌均匀备用
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步骤12/21
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锅中水开后立即调成小火,锅中的水不能沸腾,否则牛肉容易脱浆
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步骤13/21
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把牛肉逐片放入锅中
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步骤14/21
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大火煮1分钟,撇去表面浮沫
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步骤15/21
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立即用漏勺捞出沥干水分
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步骤16/21
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倒入盆里
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步骤17/21
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倒入准备好调好的料汁
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步骤18/21
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加入香菜段
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步骤19/21
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充分搅拌均匀
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步骤20/21
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倒入盘中,放入冰箱冷藏半小时更入味
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最后一步
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这样做的牛肉咬上一口鲜嫩多汁,香辣开胃,下酒又下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-25
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