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清蒸绿茄子

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素秋

这种茄子好看好吃，嫩是它的特点，市场上不常见，至少深圳不多见。上次碰见，买了几根，蒸起来很软很嫩很滑，后来再没买到。。其它茄子也可替代，口感稍微差一点。这道菜是我母亲以前常做的，是四川的家常菜，只是母亲的味道，是唯一的！
食材清单 加入采购清单
绿茄子 三条
、
酱油 适量
、
白糖 适量
、
辣椒油 适量
、
花椒油 适量
、
麻油 适量
、
葱
、
蒜
、
香菜
、
醋
烹饪步骤
小贴士

茄子一定要蒸熟至软耙，宁愿时间长点也不要吃硬硬的茄子，很难吃滴哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-14

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