牛肉水扯面
日子不紧不慢、每天好好吃饭~
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步骤1/9
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350克面粉+4克盐+水揉成光滑的面团;
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步骤2/9
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搓成长条后,切成小剂子,泡入水中一小时以上;锅中水烧开,将一个个小面剂抻长煮熟;
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步骤3/9
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牛肉切片,放入生抽、胡椒粉、淀粉、油拌匀后腌制10分钟;碗汁:2勺生抽、一勺老抽、一勺番茄酱、一勺蚝油、白糖、盐、淀粉、水搅拌均匀备用;
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步骤4/9
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热锅凉油,放入牛肉丝翻炒至变色,放入蒜末、一勺郫县豆瓣酱炒出红油;
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步骤5/9
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放入西红柿丁炒出汤汁;
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步骤6/9
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放入准备好的所有配菜翻炒;
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步骤7/9
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倒入碗汁;
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步骤8/9
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煮好的面片捞出过凉水;
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最后一步
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将面片倒入炒好的菜里翻拌均匀即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-04
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