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让人无法抵挡的蒜香炸排骨的做法

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让人无法抵挡的蒜香炸排骨

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哈哈哈，就是突然很想吃炸排骨，然后就做了这个特别好吃的让人无法抵挡的蒜香炸排骨吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 750克

、

酱油 2勺

、

蒜 1头

、

五香粉少许

、

糖少许

、

油适量

、

蚝油 1勺

、

黑胡椒海盐适量

、

小洋葱碎 1头

、

地瓜粉 5勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先，当然是准备好食材，如图所示哈，一斤半排骨斩小块用面粉水浸泡清洗干净，再用厨房纸吸干排骨水分装盘备用，
步骤2/10 点击查看大图
准备好的一头蒜和小洋葱剁碎放入排骨里面，加入少许的黑胡椒海盐，适量鸡精
步骤3/10 点击查看大图
再倒入两勺味事达生抽两勺，海天蚝油一勺，些许五香粉，
步骤4/10 点击查看大图
再加点适量的白糖，
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然后带上一次性手套把所有食材一起抓拌均匀，再喷一层花生油在排骨上面锁住水分，腌制20分钟，
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腌制时间到了之后再勺入五勺地瓜粉，使每块排骨都均匀裹上地瓜粉粉浆，（如果没有地瓜粉用玉米淀粉代替也可以的哈）
步骤7/10 点击查看大图
锅里倒入适量油，油温五成热时下入腌制好的排骨进去小火慢炸，（因为太多排骨分两锅炸），炸五六分钟后捞出控油再复炸，
步骤8/10 点击查看大图
全部排骨炸完一次后捞出控油完了，再次等油温升到八成热时，再复炸一次排骨，过程十几秒就可以了，这样炸出来的排骨就酥脆无比了，
步骤9/10 点击查看大图
OK，香喷喷好吃看的见的让人无法抵挡的蒜香炸排骨就做好了，
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上个蒜香炸排骨的做法全家福照片结束这道菜的介绍，喜欢吃炸排骨的亲这道蒜香炸排骨一定要试做一下，好吃到你流连忘返回味无穷，外焦里嫩，香脆的你根本啃的停不下来，一块接一块的吃。

小贴士

没有什么小贴士呢，就是记得炸排骨时要全程中小火慢炸，排骨放进油锅不要立马动它，等它定型了再用筷子轻轻推开拨动它翻面，还有如果没有地瓜粉也可以用玉米淀粉代替的哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-05

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