寻味湖州——肉饼子
湖州短游,吃到了传统湖州老法菜里的肉饼子,味道香脆可口,回家自己试试看~
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步骤1/15
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找个小土豆,去皮切小块,中火下锅煮8-9分钟
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步骤2/15
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沥干水分,捞出土豆,压成泥
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步骤3/15
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我大概用了这个量的一半就够了,不用太多
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步骤4/15
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我买的黑毛猪肉糜,280g,肥瘦比例是2:8也可以买普通的肉糜,比例3:7也行的
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步骤5/15
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肉糜中加入盐,白糖,鸡精,料酒,两个鸡蛋。搅拌均匀
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步骤6/15
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如图搅拌均匀
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步骤7/15
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加入土豆泥
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步骤8/15
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蒜泥我用了一个蒜,切碎点哦
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步骤9/15
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加入蒜泥,一起搅拌
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步骤10/15
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带上手套,挤出个肉球做剂子
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步骤11/15
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取一个碗,加入生粉和水。
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步骤12/15
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肉球按扁
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步骤13/15
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沾上刚才的生粉水
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步骤14/15
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油温5-6成热的时候,贴近油面入锅,炸至表面金黄即可
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最后一步
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撒上椒盐,香极了,隔壁的小孩都馋哭了呢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-10
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