【宝宝辅食】鱼香肉丝盖饭
就现在这个天气,孩子们的食欲都下降得很明显。 太油腻的吃不下,反倒是这种不分年龄段的,酸酸甜甜的鱼香肉丝可以多安排几次! 和你们在饭店里吃的不太一样,家常的版本照顾到小朋友的口味,不用担心会辣。 还想要更简单的一点的,不用自己调酱汁了,一包现成的鱼香肉丝酱料就能解决问题。
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鱼香肉丝的配菜都很简单,我今天准备的就属于经典搭配了。需要注意的就是木耳丝最好提前焯个水,猪肉选猪里脊的那块瘦肉最好。
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给猪肉去腥+嫩肉的一条龙,蛋清、盐、玉米淀粉和姜片一起抓匀腌制个10分钟。
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因为是炒瘦肉,油量可以比平时烙饼多一点,给猪肉丝炒到变色就能盛出来。
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不用洗锅、换锅,就这点油加上葱花炒出香味儿。
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准备好的配菜扔进去,炒软炒出香味儿就可以倒酱汁了。
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我最近用这种酱料用得特别好,主要是方便,还不用我再刷个酱料的碗。调味比较精准,不用担心咸了淡了的,很省心。*自制的版本你们也可以参考一下:碗里加上1勺酱油、1勺番茄酱、1勺淀粉、鲜菇粉和半碗清水搅匀。
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因为这个酱料本身就是减盐版本的,调味不重,所以我一般都是直接放一袋的,口味刚刚好。
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我之前做过鱼香茄子、鱼香炒蛋其实用的也是它,怎么搭都很好吃。
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鱼香肉丝的灵魂队友还得是米饭,特别是直接拿来做盖饭,简直香得不行。我们家孩子对青红椒是不挑的,它们也不辣,给孩子吃没啥问题。
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最后一步
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不管是肉丝、配菜都很入味。直接把菜盖到米饭上,不用倒汤汁,这么拌着吃就特别香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-14
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