# 城市美味寻新季香辣干锅加拿大北极虾

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加拿大北极虾裹上淀粉炸得鲜香酥脆，香辣滋味直钻鼻腔。土豆炸得外酥里嫩，玉米香甜又入味。锅中热油，爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒，加火锅底料和豆瓣酱炒出红油。放入洋葱、芹菜、玉米、土豆、北极虾翻炒均匀，再添生抽、白糖、香醋、孜然粉调味，出锅撒上白芝麻。一口下去，开胃又满足，快试试！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

、

玉米 1根

、

土豆 1个

、

洋葱半个

、

芹菜 2根

、

葱姜蒜各20克

、

干辣椒 2根

、

花椒 10克

、

生抽 1勺

、

白糖 10克

、

孜然粉 1勺

、

白芝麻 1勺

、

香醋 1勺

、

淀粉 200克

、

火锅底料 1块

、

豆瓣酱 1勺

、

食用油 500ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
步骤2/9 点击查看大图
土豆切条，玉米切段，芹菜切段，洋葱切丝，葱切段，大蒜切末，生姜切成片，干辣椒切成小段。
步骤3/9 点击查看大图
北极虾里面加两勺淀粉搅拌均匀，土豆条放入一勺淀粉搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
6成油温倒入北极虾，炸至金黄捞出备用。
步骤5/9 点击查看大图
6成油温倒入土豆条和玉米，炸熟捞出备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅底留油，倒入姜蒜花椒干辣椒炒出香味，加入火锅底料1块，豆瓣酱一勺，炒出红油。
步骤7/9 点击查看大图
倒入洋葱、芹菜、玉米、土豆、北极虾翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
加入葱段、生抽、白糖、香醋、孜然粉翻炒均匀，出锅前撒一点白芝麻。
最后一步点击查看大图
完成。