【宝宝辅食】樱桃布丁
之前就说过，这个夏天我希望能多做点替代雪糕、冰淇淋的儿童零食。清凉解暑的同时，还不会伤到孩子的脾胃。虽然大连已经过了樱桃季了，但剩下的一点小库存，拿来做个樱桃布丁是没什么问题的。樱桃是我和妹妹去山上摘回来的，亲手采摘的果子，味道就是甜
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我这个版本用的吉利丁，你们也可以换成白凉粉做，都是能成型的。
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想要让'果冻'的部分好吃点，最好多加点糖，我这里加的就比较少，吃不出太多甜味儿。
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柠檬汁和吉利丁片都等到锅里的糖水煮开关火后再加进去，吉利丁片可以再晚放一点，等水温降一降，一起搅拌到融化。
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趁着糖水还晾着，处理一下樱桃。
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步骤5/12
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我用的这种樱桃是比较硬实一点的，切半去核都比较顺利。
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想要摆得好看，樱桃放进模具的时候，你们最好把切口向外，这样一点点铺上来。
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刚刚晾好的柠檬糖水倒进来，盖上盖子。如果你没有模具也不要紧，找一个小号的碗，盖上保鲜膜也一样。
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不管是用吉利丁片还是白凉粉做都需要一定的冷藏时间，冷藏温度不同时间就不同，但最起码也要4小时以上。
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这种硅胶模具最大的好处就是脱模方便，基本没有什么损伤。
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正好妹妹过生日有剩下的奶油，不想浪费，我就又给这个樱桃布丁装饰了一下。
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最后的装饰是顶端的大樱桃，就这个造型，餐厅里卖88不过分吧。
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最后一步
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如果说Q弹软嫩，吉利丁的版本的确有它的优势。就像是果冻一样，包裹着又甜又脆的樱桃，是大多数小朋友都会喜欢的类型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-16
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