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夏日限定：开胃的黄皮焖鸭

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黄皮正当季，黄皮的做法大多是拿来做饮料，但是我想尝试一些新做法，今天尝试了黄皮焖鸭，酸咸可口，也很下饭、开胃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜鸭肉 500克

、

黄皮 20粒

、

葱 1根

、

香菜 1根

、

姜 10片

、

蒜 5瓣

、

花生油 5克

、

盐 2克

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料新鲜鸭肉切块，洗净备用黄皮洗净，去籽备用葱和香菜切段蒜拍扁、姜切片
步骤2/15 点击查看大图
起锅烧油，倒入鸭肉，中小火煎至金黄
步骤3/15 点击查看大图
煎至金黄为佳
步骤4/15 点击查看大图
倒出多余的鸭油，接着放入姜蒜，翻炒均匀，爆香30秒
步骤5/15 点击查看大图
然后加入黄皮
步骤6/15 点击查看大图
翻炒均匀
步骤7/15 点击查看大图
倒入1碗水，没过鸭肉为佳
步骤8/15 点击查看大图
放入1勺盐（可以适量加入1勺白砂糖）
步骤9/15 点击查看大图
翻炒均匀
步骤10/15 点击查看大图
盖上锅盖，大火煮开后转中小火焖煮15分钟
步骤11/15 点击查看大图
期间要不时翻炒
步骤12/15 点击查看大图
差不多收汁时，开盖，放入1勺生抽翻炒均匀
步骤13/15 点击查看大图
最后放入葱段和香菜段，翻炒均匀，就做好啦～
步骤14/15 点击查看大图
开饭开饭
最后一步点击查看大图
好吃下饭，很开胃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-20 · 广东省

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