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简易西瓜酱豆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

生姜一块

、

干黄豆 500克

、

大葱一根

、

西瓜 2500克

、

食用油 300克

、

辣椒 300克

、

甜面酱 100克

、

黄豆酱 200克

、

香菜 1棵

、

葱头 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄豆500克提前一夜泡好，煮熟，大概半小时
步骤2/5 点击查看大图
煮黄豆的时候准备配料，黄豆跟西瓜的比例是1:5，500克黄豆大概放300克辣椒，根据个人口味或多或少都可以。
步骤3/5 点击查看大图
100克甜面酱，200克黄豆酱
步骤4/5 点击查看大图
料油熬好后，加入煮熟的黄豆，炸至虎皮状，加入西瓜，熬大概15分钟后，加入辣椒继续熬大概10分钟，至水汽熬干后加入酱料，熬至油酱分离状态，加入适量芝麻，生抽，鸡精，味精，盐，最后加入高度白酒，两分钟之后即可关火。
最后一步点击查看大图
简易版西瓜酱豆，主打一个操作简单，适合新手，可根据自己口味适当调整食材比例，0失败，可拌面，拌米饭，大饼馒头卷酱，真的非常好吃。

小贴士

西瓜酱豆食材没有严格的用量比例，都可根据自己口味适当增减，不会影响口感，注意中间要不停搅拌，尤其是加入面酱之后，防止粘锅，简单易学。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-21 · 河北省

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