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夏日限定：开胃的黄皮焖排骨

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黄皮季，不断发现黄皮新吃法～今日尝试黄皮焖排骨，开胃好吃！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

黄皮 20粒

、

葱 1根

、

香菜 1根

、

姜 5片

、

蒜 2瓣

、

花生油 5克

、

盐 3勺

、

白砂糖 1勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料新鲜排骨切段洗净备用黄皮洗净，去籽姜切片、蒜拍扁葱和香菜切段
步骤2/15 点击查看大图
起锅烧油，倒入排骨
步骤3/15 点击查看大图
中小火不时翻面，确保每一面都煎至金黄
步骤4/15 点击查看大图
煎到金黄为佳
步骤5/15 点击查看大图
接着放入姜片和蒜瓣
步骤6/15 点击查看大图
翻炒均匀爆香30秒
步骤7/15 点击查看大图
然后加入去籽黄皮
步骤8/15 点击查看大图
翻炒均匀
步骤9/15 点击查看大图
加入1碗半水，水没过排骨为佳
步骤10/15 点击查看大图
放入2勺盐
步骤11/15 点击查看大图
1勺白砂糖，翻炒均匀，盖上锅盖，大火煮开后，转中小火焖煮15分钟，期间不时翻炒一下，避免粘锅
步骤12/15 点击查看大图
差不多收汁后，倒入2勺生抽翻炒均匀
步骤13/15 点击查看大图
最后放入葱段和香菜段
步骤14/15 点击查看大图
翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
酸咸可口，黄皮排骨真的超好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-21

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