全麦小米面馒头
早上现蒸的全麦馒头抹上黄芥末酸青瓜酱，清爽开胃，适合夏天吃。 蒸馒头只用了全麦面粉和小米面，粗而不糙，又香又软，好吃且健康。
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步骤1/8
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全麦面粉和小米面混合均匀
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步骤2/8
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常温水加酵母粉搅匀静置5分钟，待酵母融化
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步骤3/8
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把酵母水倒入混合粉中，拌成面絮状
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步骤4/8
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下手揉成不粘手的面团，盖上容器盖醒面10分钟
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步骤5/8
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取出面团揉光滑细腻，搓成手腕粗的长条
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步骤6/8
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切小段，稍微整理下切面边缘成馒头生胚，码放蒸笼里
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步骤7/8
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醒发30分钟左右，生馒头变2倍大，拿起来感觉轻飘飘的，开水上锅蒸，计时15分钟，关火焖3分钟再开盖取出。
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最后一步
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粗而不糙，主打健康
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发布于 2025-07-21
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