低卡意式提拉米苏
不含吉利丁的软身提拉米苏,用零卡糖替代白砂糖,用减脂淡奶油替换全脂奶油,好吃不腻,低卡健康,快来试试吧!
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步骤1/11
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将除咖啡利口酒以外的咖啡液材料混合,放凉后倒入咖啡利口酒
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步骤2/11
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蛋黄隔80度热水打发至发白黏稠,这一步是给蛋黄杀菌,关键是隔80度热水打发。
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步骤3/11
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马斯卡通芝士软化后,打发至细腻无颗粒
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步骤4/11
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加入蛋黄糊中,低速打匀
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步骤5/11
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低脂淡奶油打发至酸奶状
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步骤6/11
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和奶酪蛋黄糊翻拌均匀,蛋糕糊就做好了
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步骤7/11
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手指饼干沾咖啡液放在模具底部
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步骤8/11
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挤上一层奶酪蛋黄糊
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步骤9/11
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放上第二层手指饼干
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步骤10/11
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将剩余蛋糕糊挤满模具
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最后一步
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冰箱冷藏4小时以上,表面筛可可粉
1、重要的事情说三遍:一定隔80度以上热水打发蛋黄, !一定隔80度以上热水打发蛋黄!一定隔80度以上热水打发蛋黄!
2、零卡糖我用的赤糖鲜醇,也可以用木糖醇,看大家习惯,不喜欢零卡糖也可以等量替换成白砂糖。
3、减脂淡奶油很多品牌都有,雀巢、铁塔都出过,大家按需购买。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-22
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