夏季消暑美味点心，黄皮果 椰汁千层马蹄糕
咬下去先是黄皮果的酸甜，然后是醇厚的椰香，最后被马蹄的清爽承接住。这口软糯里藏着的，是老广午后的慢时光呀！
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步骤1/8
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准备好所有食材
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步骤2/8
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100克黄皮去皮去籽，放入破壁机，加入400毫升清水榨汁，过筛。得出黄皮汁。
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步骤3/8
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100ml马蹄粉、200ml黄皮汁，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。200ml黄皮汁、100ml白砂糖，煮到沸腾且糖融化，关火；糖水里趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。
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步骤4/8
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100ml马蹄粉、100ml清水、100ml椰浆，搅匀过筛得出白色生浆。100ml清水、100ml椰浆、100ml白砂糖，煮沸关火，趁热加入1/5白色生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5白色生浆。
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步骤5/8
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蒸锅放入蒸碗，水开后开始蒸，先倒入一层薄薄的黄皮浆，大火蒸约3分钟熟透，再加一层白浆蒸3分钟；重复步骤，层层叠加，把模具蒸满/把粉浆蒸完。
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步骤6/8
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蒸好后取出放凉，完全凉透才能脱模切块哦。
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步骤7/8
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软糯Q弹，好吃解暑
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最后一步
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酸甜清爽，入口回甘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-26 · 广东省
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