黑松露扇贝蘑菇烩饭

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百山祖黑松露煎扇贝蘑菇烩饭，这道美食宛如一场精致的味觉舞会，巧妙融合海陆与谷物的美妙风味。先挑选颗粒饱满的大米，淘洗干净后沥干水分。将扇贝洗净，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分，撒上少许盐和黑胡椒碎腌制片刻，让其初步入味。同时，把蘑菇切成薄片，准备适量百山祖黑松露，切成细碎小块，其散发的独特香气为这道菜增添神秘魅力。热锅倒入少许橄榄油，放入扇贝，用中小火煎至两面金黄，边缘微微焦香，盛出备用。锅中再加入一点橄榄油，放入蘑菇片翻炒至变软出水，散发浓郁菌香。接着倒入大米，翻炒至米粒表面微微透明。此时，加入适量高汤，没过米粒，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，期间不时搅拌，防止米饭粘锅。待米饭快熟时，撒入百山祖黑松露碎，搅拌均匀，让黑松露香气充分融入米饭。最后，把煎好的扇贝放在烩饭上，一道香气四溢、层次丰富的百山祖黑松露煎扇贝蘑菇烩饭就大功告成。米饭吸收了蘑菇的鲜香、高汤的醇厚以及黑松露的独特韵味，扇贝鲜嫩多汁，一口下去，仿佛开启一场舌尖上的奢华之旅，令人回味无穷。烹饪时注意煎扇贝火候要适中，烩饭过程中根据米饭状态调整高汤用量，这样就能做出这份美味啦，快来一试吧！