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豆乳挞的做法

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豆乳挞

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浓浓的豆香味儿，让喜欢豆乳的人欲罢不能～

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蛋挞皮 4个

、

豆乳酱：

、

黄豆粉 20g

、

白砂糖 20g

、

蛋黄 2个

、

牛奶 100g

、

黄油 20g

、

豆乳奶盖：

、

淡奶油 60g

、

黄豆粉 6g

、

细砂糖 5g

、

表面撒黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备4个蛋挞皮
步骤2/16 点击查看大图
铺一张油纸，放入一些豆类，烤箱200度，烤15min
步骤3/16 点击查看大图
一刻钟后取出
步骤4/16 点击查看大图
拿去油纸和豆子，烤箱上下火200/150度，继续烤5min
步骤5/16 点击查看大图
取出放一旁待用
步骤6/16 点击查看大图
制作豆乳酱：把20g黄豆粉、20g白砂糖和2个蛋黄放锅内
步骤7/16 点击查看大图
再倒入100g牛奶
步骤8/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/16 点击查看大图
再边加热边搅拌至浓稠状，离火
步骤10/16 点击查看大图
最后放入20g黄油，趁热搅拌至融入酱中
步骤11/16 点击查看大图
搅拌好后倒入小碗内，保鲜膜贴面覆盖后，放冰箱冷藏片刻
步骤12/16 点击查看大图
接着制作豆乳奶盖：把60g淡奶油、6g黄豆粉和5g糖放容器内
步骤13/16 点击查看大图
稍微搅打至有点厚度即可
步骤14/16 点击查看大图
最后将豆乳酱和豆乳奶盖各装入裱花袋内，挤入蛋挞皮内，豆乳酱挤八分满（照片忘拍了），表面再挤入奶盖至满
步骤15/16 点击查看大图
表面撒上黄豆粉即可～
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-30

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