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纯手工蛋黄酥的做法

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纯手工蛋黄酥

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快乐都是自己给予的慢慢地去积攒着和娃们一起制作美食乐享其中专注于美食被治愈的感觉成品完美♥酥脆掉渣的蛋黄酥小盆友们最爱的❤️甜品

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1小时以上 | 掌勺(高级)

水油皮：

、

中筋面粉 150克

、

猪油 50克

、

细砂糖 20克

、

油酥皮：

、

中筋面粉 120克

、

猪油 60克

、

馅料：

、

豆沙馅 200克

、

装饰：

、

蛋黄液一只

、

炒熟黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
自己炒的豆沙馅，少糖少油，比买的会更好吃，没有其他添加剂
步骤2/15 点击查看大图
将水油皮揉好了放冰箱冷藏一下，也将油酥皮揉好了备用
步骤3/15 点击查看大图
取一个鸡蛋只要黄液待会备用
步骤4/15 点击查看大图
准备适量炒熟的黑芝麻备用
步骤5/15 点击查看大图
将食材全部依次分好备用，水油皮+油酥皮+豆沙馅
步骤6/15 点击查看大图
先将水油皮包上油酥皮后，擀成牛舍状，再反过来卷起来
步骤7/15 点击查看大图
再次将擀面皮成牛舌状
步骤8/15 点击查看大图
用面皮包上适量的豆沙馅料
步骤9/15 点击查看大图
刚做好的成品，一个个圆圆鼓鼓的。
步骤10/15 点击查看大图
刷上薄薄的一层蛋黄液，好像戴一顶小黄帽子。
步骤11/15 点击查看大图
撒上少许黑芝麻，又不一样了。
步骤12/15 点击查看大图
刚刚出炉的蛋黄酥，个个饱满。
步骤13/15 点击查看大图
烤后的成品图，颜色好看的。
步骤14/15 点击查看大图
酥酥脆脆很好吃，甜而不腻的那种！
最后一步点击查看大图
最后的成品图，完美又一次被自己做的美食给治愈。

小贴士

1.水油皮要用开水和面 2.猪油要融化了再用，这样做出来没有味道些3.上面的所有食材可以做10个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-10 · 湖南省

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