香辣田鸡煲
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                                            10~30分钟  
                          |                                          配菜(中级)                
                                                                
                    青蛙肉
                    1斤                
、                                                                
                    红辣椒
                    4个                
、                                                                
                    
                        青椒
                    
                    4个                
、                                                                
                    
                        干辣椒
                    
                    50克                
、                                                                
                    
                        生姜
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        大蒜
                    
                    1个                
、                                                                
                    
                        紫苏
                    
                    4根                
、                                                                
                    
                        盐
                    
                    3茶匙                
、                                                                
                    
                        胡椒粉
                    
                    1茶匙                
、                                                                
                    
                        生粉
                    
                    2汤匙                
、                                                                
                    
                        料酒
                    
                    2汤匙                
、                                                                
                    郫县豆瓣酱
                    1汤匙                
、                                                                
                    
                        生抽
                    
                    1汤匙                
、                                                                
                    
                        耗油
                    
                    1汤匙                
、                                                                
                    
                        清水
                    
                    2碗                
、                                                                
                    水豆腐
                    1块                
、                                                                
                    
                        花椒
                    
                    10粒                
、                                                                
                    辣椒红油
                    适量                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/4
                                                                                                    
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                                                                        在市场买的现杀净青蛙肉,用料酒、盐、鸡精、耗油、生粉和1茶匙糖淹渍放冰箱淹一晚上备用 
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                                                步骤2/4
                                                                                                    
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                                                                        把红、青辣椒和干辣籽切成段,大蒜粒对半切成块,姜切成片,紫苏叶洗干净备用 
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                                                步骤3/4
                                                                                                    
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                                                最后一步
                                                                                                    
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                                                                        把淹好的青蛙肉放入已爆香好的配料中大火翻炒,淋入料酒炒匀,再放入青水淹没青桂肉大火烧开,放青椒转中小火焖熟既可,起锅放入紫苏叶淋入少许辣椒红油快速翻炒,就可享用美食了 
小贴士
                                
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发布于 2025-08-11
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