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# 城市美味寻新季加拿大北极虾豆腐卷

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当加拿大北极虾遇上嫩滑豆腐与缤纷蔬菜，一场清爽又美味的邂逅就此展开。色泽诱人的北极虾，肉质紧实弹牙，带着淡淡海洋鲜香，与细腻豆腐、清甜蔬菜相互交融。米纸将它们温柔包裹，卷成精致小巧的模样，透出内里丰富的食材，宛如一件艺术品。轻咬一口，北极虾的鲜甜、豆腐的软糯、蔬菜的清甜在口中交织，咸香滋味恰到好处，清爽口感瞬间唤醒味蕾，为元气一天注入满满能量。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

、

杏鲍菇 2个

、

彩椒 2个

、

白洋葱半个

、

米纸 4张

、

嫩豆腐 1块

、

鱼露 1勺

、

黑胡椒适量

、

蒜末 1勺

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
步骤2/10 点击查看大图
去尾小窍门：轻轻扭转虾腰部即可脱去虾尾，然后去壳去头，粉嫩美味的加拿大北极虾。
步骤3/10 点击查看大图
将彩椒洋葱蘑菇切丁作为豆腐卷内馅。
步骤4/10 点击查看大图
豆腐压碎。
步骤5/10 点击查看大图
锅中热油翻炒蒜末与蔬菜丁。
步骤6/10 点击查看大图
放入豆腐泥、黑胡椒、酱油、鱼露继续翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
另起锅将北极虾肉稍微煎炒备用。
步骤8/10 点击查看大图
米纸泡热水软化平铺备用。
步骤9/10 点击查看大图
放上菜谱主角加拿大北极虾。
最后一步点击查看大图
放上其它炒好的食材一起卷紧成型，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-12 · 北京

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