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姜爆鸭

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北纬yhz

中秋佳节每个地方都有不同的习俗，除了吃月饼，很多地方还有中秋吃鸭肉的习俗，就像我们家，中秋家宴上一定有一个位置是属于姜爆鸭的！这道菜还是《我们的宿舍》同款明星菜谱！节目里嘉宾们爆炒的这道鸭肉，可是让全网吃货疯狂种草呢~ 现在用中国菜籽油销量第一的品牌——金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，用心烹煮这道姜爆鸭，让这道姜爆鸭在中秋团圆夜的餐桌上绽放出别样的魅力。 而做姜爆鸭想要做得好吃，菜籽油的选择是关键。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油坚持选用优质油菜籽原料，传承传统小榨工艺精髓，色泽金黄，让菜肴始终带着小时候的菜油香，而且能够去腥提味、上色增香，激发出鸭肉的鲜嫩肥美，让鸭肉鲜嫩，酱香浓郁，越吃越上瘾。 中秋佳节，家人围坐在餐桌上，一起吃金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烹煮的姜爆鸭，一起敬月光，一起唠家常，笑声拌着菜肴香，每一口都是小时候的味道。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸭子 800克
、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
、
金龙鱼味极鲜 18克
、
金龙鱼草菇老抽 10克
、
米酒 15克
、
豆瓣酱 28克
、
仔姜 180克
、
泡椒 15克
、
白糖 4克
、
鸡精 5克
、
红辣椒 3个
、
青线椒 3个
、
大蒜 6瓣
、
花椒 15粒
、
盐/开水 适量
烹饪步骤
小贴士

煮鸭肉的时间根据鸭肉的大小和分量调味，辣椒的分量也可以根据个人口味更换或调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-18

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