笋干老鸭汤
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烹饪步骤
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步骤1/4
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笋干浸泡三小时，中途挤压，清洗
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步骤2/4
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一只麻鸭太多了，煲汤有点浪费。剔走了鸭腿和中翅，其余部分剁成段，放些花椒粒进行焯水，清洗干净后放入电饭煲里，姜片铺在底部。加些料酒去腥。
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步骤3/4
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将笋干泡发，洗净，煮沸后捞出放入，再加入煮沸的水。按煲汤键。
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最后一步
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跳到保温键之后，将其全部盛入砂锅里，加盐调味，也可加些白胡椒粉。汤泽清亮，不油腻，很好喝。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-18 · 上海市
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