在家也能做的饭店同款——三彩天麻丝
天麻是传统中药材，具有平肝熄风、通络止痛、止眩晕等功效，常用于头痛、肢体麻木及神经衰弱调理。日常可炖汤、煮粥或泡茶食用。 有一次去本地一家有名的饭店吃饭，服务员推荐了一道特色菜——炒天麻丝。48元一份，一桌人都喜欢。 回家后，学着做了，很成功。买了30元的天麻，做出了饭店2份的量。
-
步骤1/8
点击查看大图
新鲜的天麻，30元一斤。
-
步骤2/8
点击查看大图
天麻、甜椒、青椒洗干净，火腿备好。
-
步骤3/8
点击查看大图
切丝
-
步骤4/8
点击查看大图
天麻丝先焯水，一分钟即可。捞出沥干水。
-
步骤5/8
点击查看大图
热锅冷油，中温将火腿丝下锅，小火翻炒。
-
步骤6/8
点击查看大图
火腿丝肥的部分变透明，大火，下入天麻丝、甜椒丝、青椒丝，加适量草果粉，翻炒，青红椒断生即可。加盐调味。
-
步骤7/8
点击查看大图
起锅。
-
最后一步
点击查看大图
口感黏中带脆，非常鲜美。炒了一大盘，以为多了，结果光盘。
1.天麻丝焯水，断生即可。捞出来过一下凉水，能减少一点黏感，口感更脆。
2.炒火腿丝要热锅冷油，小火。火大了容易有苦味。
3.喜欢吃辣就多放点青椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-24 · 云南省
三彩天麻丝的相关分类
三彩天麻丝的相关推荐
-
芝士牛肉土豆饼
345人看过 -
大棒骨白菜炖冻豆腐
2614人看过 -
云南水果宴～芭乐银耳羹
1771人看过 -
香葱火腿肉松手抓饼
320人看过 -
松茸炒蛋6
1863人看过 -
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#一份酸菜鱼
7401人看过 -
泡椒炒茭白肉丝
2465人看过 -
小星星饼干
1926人看过 -
凉拌三丝
10487人看过 -
花生芽枞菌炒猪颈肉
284人看过 -
十分钟搞定酸汤饺子皮扯面
15595人看过 -
馅饼
493人看过
