中秋月饼
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步骤1/14
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容器里加外婆乡小榨菜籽油40克
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步骤2/14
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加糖浆120克,视水4克,盐2克一起搅拌均匀然后筛人面粉200克一起抓拌均匀
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步骤3/14
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盖保鲜膜冰箱冷藏一小时
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步骤4/14
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莲蓉馅分成20克一个小剂子揉圆,准备好熟蛋黄,把蛋黄包入莲蓉里揉圆
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步骤5/14
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面皮从冰箱拿出来,分成20克一个小剂子揉圆
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步骤6/14
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面皮按均匀的片包入馅料虎口收好
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步骤7/14
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包好的
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步骤8/14
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用模具按压花纹,用喷壶喷洒少许清水保湿
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步骤9/14
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烤箱提前预热180度5分钟
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步骤10/14
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放入烤箱烤5分钟拿出放凉,用细毛刷刷一层薄薄的蛋黄液
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步骤11/14
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烤箱再考15分钟即可
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步骤12/14
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考好的
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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包装回温2-3天左右回油,口感更佳
不用外面买月饼吃了,视水就是水加碱面
蛋黄液,打一个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,只要蛋黄即可
外婆乡小榨菜籽油特别香,做月饼简直香死了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-08-25 · 河南省
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