耙糯的五香粉蒸肉
粉蒸肉咸甜适口，东北五常糯米制成的米粉油润绵香，吸满五花肉的鲜香油汁，搭配吸味的红薯/土豆，一口下去回味无穷，新手也能轻松拿捏，用川派五香粉蒸肉调料做省时间又简单。
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步骤1/8
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实现将所需要的食材准备好，将肉洗净，需要的调料备好；
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步骤2/8
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五花肉切薄片，注意选择五花肉的时候尽量肥瘦均匀，或者稍微肥点都可以；
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步骤3/8
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红薯/土豆切小块，将辅材铺在蒸碗底部；
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步骤4/8
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五花肉放入碗中，加葱花、少许姜蒜、酱料包；
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步骤5/8
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倒入清水和菜籽油抓匀，然后将五花肉腌制10分钟左右的时间；
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步骤6/8
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十分钟之后，将调料中的粉料包中的米粉倒入五花肉中，抓拌均匀至每片肉裹满米粉；
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步骤7/8
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将拌好的五花肉整齐铺在辅材上，放入蒸锅，大火蒸40分钟左右时间；
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最后一步
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蒸至肉耙软即，可以用筷子来搓一下，如果轻轻一撮就烂，说明肉就蒸好了。
料理技巧
1. 五花肉不焯水，直接拌料能锁住肉汁，避免口感发柴；
2 若用高压锅，上汽后压20分钟即可，省时且肉质更软嫩；
3. 此调料还可做粉蒸牛肉、排骨、肥肠，换食材不换味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-28
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