干煸加拿大北极虾，没有加入任何盐、糖等调味料。因为加拿大北极虾本身自带鲜、咸、甜三种口感，加入任何调味料，都有可能破坏食材的原本滋味。这种野生冷水虾，本身健康又安全，还是品尝它的本味比较好。
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步骤1/6
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我们先来准备配料：蒜去皮，切片，将葱先切成大段，再切成小段，姜去皮，先切片，再切丝。
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步骤2/6
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热锅热油，待油稍微冒烟时，倒入葱姜蒜、干红辣椒，爆香。
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爆香后，倒入北极虾，翻炒1分钟。
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1分钟后，锅里会出现汤汁，不用管它，也不用翻炒，待水分基本蒸发，此时开始翻炒北极虾。
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步骤5/6
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翻炒均匀后，再等待1分钟。待锅底出现焦黄的状态时，开始不间断地翻炒北极虾，防止糊锅。
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最后一步
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当我们看到个别北极虾出现焦黄色，并闻到焦香味时，就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-29 · 北京市
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